在处理存货档案的税率时，通常有以下几个步骤和注意事项：

录入或选择税率

当新增存货档案时，系统通常会默认带入账套中设置的税率。如果需要修改，可以在存货档案列表的“选项”中进行修改，这样新增的存货档案就会自动使用最新的税率。

对于已经存在的存货档案，可以单独进行税率的调整。这通常涉及到在存货档案中点击“批改”按钮，选择“进项税率”和“销项税率”进行调整。

税率的修改方法 （以用友软件为例）：

打开并登录金税盘开票软件。

进入“商品编码”设置，选择“增值税类商品编码”。

根据产品类型对商品名称和税收分类编码进行分类和增加。

填写商品信息并保存，然后选择“手工赋码”。

在弹出的商品和服务税收分类编码中选择合适的类别，并完善税率、免税类型、含税标志等信息后保存。

注意事项

系统默认税率可能为17%，但这可以根据企业的具体需求进行调整。

如果需要一次性修改所有存货档案的税率，可能需要联系服务人员通过修改数据库来实现。